Chateau Calon-Segur — редкое и аутентичное красное вино, которое одновременно демонстрирует большую нежность и исключительную интенсивность. В этом балансе заключается магия Калон-Сегюр. Вино состоит из сортов Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран и Пти Вердо, выращенных в регионе Сент-Эстеф. Здесь преобладают тяжелые глинисто-известковые почвы, что приводит к задержке созревания и более высокому уровню кислотности в винах. В последние десятилетия виноделы Сент-Эстеф усилили акцент на Мерло, так как он лучше подходит для глинистых почв, чем Каберне Совиньон. Вина этого региона в молодости обычно строгие и плотные, а Мерло смягчает текстуру. Вино демонстрирует интенсивность, глубину и богатство, с нотами крема из черной смородины, табака, жареных кофейных зерен, графита и сочных трав. Поддержку вкусу обеспечивают твердые, зрелые, зернистые танины и свежая кислотность. В долгом послевкусии ощущаются минеральные и цветочные оттенки. Аромат сразу раскрывается яркими оттенками свежей черной малины, Кирша и ежевики. При аэрации проявляются нюансы розового масла, кардамона, железной руды, графита, лаванды и аниса. Вино отлично сочетается с блюдами из красного мяса, дичью, трюфелями и зрелыми сырами.