"Сассикайя" — вино, название которого переводится с итальянского как "каменная земля", что отражает каменистые почвы виноградников с Каберне Совиньон. Виноградники хозяйства расположены на высоте 80-300 метров над уровнем моря, под влиянием морского климата и окружающих холмов, защищающих от ветра. Почвы известняковые, богатые глиной и камнями, с восточной и юго-восточной экспозицией. Лозы сформированы по системе "кордоне сперонато". Вино выдерживается 24 месяца во французских дубовых бочках, треть из которых новые. После розлива вино созревает в бутылках в течение полугода. Рекомендуется декантация за два часа до употребления. Пик зрелости винтажа 2017 года придется на 2020-2040 годы. Вино демонстрирует полный, богатый вкус с нотами вишни Мараскино, черники, табака и лакрицы, мелкозернистыми бархатистыми танинами и долгим послевкусием с нюансами измельченной мяты и кофе. Аромат изысканный и сложный, с нотами печеной сливы, экзотических специй, дуба, камфоры и синих цветов. Вино рекомендуется подавать к блюдам с интенсивным вкусом, к дичи, особенно жареному голубю, к филе "а-ля борделез" и выдержанным сырам.